Cuvée Clos Prieur - Extra Brut - Vendange 2021
100 % chardonnay
Cette parcelle plantée en 1964 par Raymond et Jean-Pierre Hubert, avec une sélection massale maison de plants greffés sur un porte-greffe qui n'est plus utilisé. Cette vigne, orientée plein sud, est cultivée avec des produits naturels.
Le sarclage est réalisé plusieurs fois par an pour gérer l'enherbement.
Récolte manuelle et pressurage traditionnel.
Une fermentation et vinification en fût de chêne de 228 L et 300 L subliment la cuvée Clos Prieur qui enchantera votre palais.
Vignoble : parcelle plantée en 1964, avec une sélection massale maison de plants greffés sur un porte-greffe qui n'est plus utilisé. Sol calcaire sablonneux. Exposition sud
Culture : Gestion de l’enherbement par des sarclages, compost de fumier de bovins.
Nombre ceps de vigne / ha : 8333
Protection de la vigne:
- par des matières minérales naturelles
- par des préparations d’extraits fermentés
- par des décoctions et tisanes
Dosage : 3 gr / l extra-brut
Production : 3400 bouteilles de 75 cl
Vinification : raisins cueillis manuellement, pressurage traditionnel , élevage et vinification en fut de chêne de 228 l et 300 l
Servir à 10°C excellent avec du comté
